デジカメ買った２００４年７月以降写真を撮ったラーメンのみ載せています。

順位はその店の欄のトップのラーメンでの評価です。
同じ店でも評価低いラーメンもありますのでご注意を。

味覚は人によって千差万別です。その事を踏まえて見て下さい。

顔アニメの評価 　 言う事なしの美味しいラーメン 　 好みの美味しいラーメン 　 普通　 　 微妙〜　もう一工夫あれば美味しくなるはず 　 物足りないなぁ〜 　 ・・・食べなきゃ良かった・・・ 素材は　ｋａｚ’ｓ　Ｃａｆｅ　Ｔｅｒｒａｃｅ　様からお借りしました。

私の好みの順番に並べてはありますが、体調とかその日のお店 のスープの出来次第で簡単に入れ替わる位、微妙な順位関係に あることを気に留めておいて下さいませ。

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のりラーメン　600円

いちげん 写真は季節限定の海苔ラーメンです（６００円）。 まずトータルでの完成度が高い！！ この日折角遠路はるばる（ラーメン好きにとっては大した 距離では無いようなのだが）ラーメン食べに来たのだからと季節限定のラーメンを食べた。海苔が混ざる前にスープを一口。　美味い！！　思わずスープだけ数口吸って しまいました。デフォルトで頂けば良かった！！ 海苔ラーメンが良くないと言っているのではなく 純粋にスープの味を自分の舌に刷り込みたかった。 店主が店全体に気を張り巡らしていらっしゃるのが解る。 全てに完成度が高いラーメン屋さんでした。 （2005年1月30日） 住所　　佐賀郡川副町西古賀９２５−１ ＴＥＬ　０９５２−４５−７８６５ 営業時間　１１：００〜１５：００ 　　　　　　　１７：００〜２１：００ 定休日　　水曜日 ラーメン　５００円 のりラーメン　６００円 佐賀ラーメン　いちげん　　　　　　　http://www5f.biglobe.ne.jp/~ichigen/　 2005年1月30日　ｕｐ

ラーメン　550円

来久軒（武雄店） ラーメン 前回に比べて塩気が僅かに足りませんでしたが トンコツの旨味が出てて美味しい！ 少し油が多いが臭みは消えてて堪能致しました。 美味いラーメン食べると幸せな気分になれるって 良いですよねぇ〜〜〜〜っ！！ （2006年4月18日） 前回 チャーシュー、ネギ、海苔のシンプルなトッピングです。 スープを口にするとトンコツの臭みが少しありますが これも美味しく感じる範囲内で口当たりはクリーミー！ トンコツの旨味とコクがしっかりしてて美味い！！！ 私の好みのトンコツスープです♪ ストレートの細麺も丁度良い茹で加減でスープと 良くからんで美味しい！ チャシューは薄切りですが柔らかく肉の旨味が有り ラーメンとの相性が良いです。替玉をしたい所ですが 替玉はしないとか･･･残念！！大盛りを頼めば 良かったなぁ〜･･･。海苔はスープに負けています。 その位はどうでも良いくらい美味しいラーメンです。 （2005年11月10日） 　 武雄市武雄町武雄４１９０−２ ＴＥＬ　０９５４−２２−２５２２ 営業時間　１１：００〜２２：００ 定休日　月曜日 （ただし祭日の場合は営業） 2005年11月10日　ｕｐ 2006年4月18日　更新

2005.12.21（最新画像） すりゴマは自分でかけました。 　 　ラーメン　530円 　チャーシューラーメン 680円

博多ラーメン　やまいち チャーシューラーメン ライトなトンコツスープの中にも深い旨味が出ている スープに軟らかく肉の旨味と丁度良い塩梅の味が滲みた チャーシュー・・・・それも行く度に少しずつ良くなって きてるのが素晴らしい！！それなのにチャンポン 注文する人が多いとご主人は嘆いておられました。（笑） （2006年4月20日） ラーメン 何時もながら、あっさりした中に旨味が充分にある スープです。今日のは少しトンコツのスープが腰が 強くこれもまた美味しい！！ ？？？？ 何か違和感があると思ったら麺が細麺に変っています。 ご主人がおっしゃるには「スープの絡みをもう少し良く したかった。」そうで茹で加減も絶妙で美味しい！！ また美味しく進化しました。 （2005年12月21日） 前回評価 スープを啜るとアッサリした中にしっかりとした旨みが　　 ありトンコツの甘みも感じられて美味しい！　　　　　　　　 麺も細麺のやや太い麺で最後まで美味しく頂ける。　　　　 チャーシューは柔らかく味の付いたものでラーメント　　　 良く合っています。行く度にトータルで良くなっています。　　　　　　　助挌ラーメンで修行されたようですが味は別物になって　　 います。 （2005年7月23日）   東彼杵郡波佐見町宿郷９００ 「どろんこの里」と同じ敷地です。 営業時間　１１：３０〜１４：００ 　　　　　　　１７：３０〜２１：００ 定休日　毎週火曜日 2005年7月23日　ｕｐ 2006年10月17日　更新

ラーメン　500円

中央軒 ラーメン レンゲでスープを掬うと少々粘度を感じます。 トンコツの臭みも無く吸うと舌の上に旨みが広がります。 美味い！！ 思わず３回４回とレンゲを口に持って行ってしまい ました！麺は細麺で時間を計って茹でていましたが 好みとしてはもう少し硬い方が好みですがつるつる とした食感の麺です。チャーシューは小さく、茹で豚 としては普通の柔らかさでした。海苔は厚みのある 海苔で風味が良かったですねぇ〜流石に有明海に 面した町の海苔って感じです。 何度か通ってみたいのですが家から５０分ほどです のでそうそう行け無いですね・・・ （2007年12月14日） 佐賀県杵島郡白石町大字福富1502-17 ＴＥＬ　０９５２−８７−２６１２ 営業時間　１１：００〜２２：００ 定休日　火曜日 2007年12月14日　ｕｐ

ラーメン　450円

田の久 ラーメン まず見た目にインパクトがあるトンコツラーメンです。 味噌ラーメンと間違う位の褐色のスープ♪ レンゲを入れると期待通りの粘度、そのスープを 口に入れると旨みが沁みて来ます。 夢中で食べてて気付くのが遅れましたがスープに ザラザラ感があります・・・そう骨粉です。 美味いスープなのでそれほど気になりません♪ 麺は中麺ストレートで何も注文しないで丁度良い 固さで出て来ました。チャーシューは３枚入って いましたが麺啜る内に２枚が崩れ残った一枚を 食べてみると程よい味付けで柔らかい物でした。 麺を箸で掬うと壊れたチャーシューが付いて来て 口の中で混ざり合い美味い！！ 脂身の部分は舌でトロリと壊れる・・・んっめぇ〜っ！ 食後もう一杯食べようか本気で悩みました（笑） （2008年5月20日） 佐賀県唐津市石志３２７４−１ ＴＥＬ　０９５５−７８−１３９８ 営業時間　１１：３０〜（閉店時間の記載なし） 定休日　水曜日 2008年5月20日　ｕｐ

らーめん　580円 　チャーシューめん　780円 　 　坦坦らーめん　730円 　 　ピリ辛ラーメン　630円 　 　学生ラーメン　380円

やまと屋 大町町に移転したとの情報あり、場所は 国道沿いの分り易い場所らしい。 ラーメン 何だか呼ばれるようにして久し振りに来店。 やはり料金が上がってる・・・３０円ｕｐだからまだ ガソリンよりもずっとマシか。 ちょっと鬱になりつつ坦坦ラーメン頼むつもりだったのに 迷う事無くラーメンを注文する・・・。 出て来たラーメンは見た目最初食べた時と同じ。 スープをおもむろに啜ると・・・美味い！！ 豚骨に魚介系の旨みがミックスアップして美味い！！ 隠し味程度にニンニク風味が微かに感じる。 無駄と妥協を許さない豚骨白湯も大好きですが この複雑に絡み合う旨みはまた格別の美味さよ。 その日の気分でランキングトップにするであろう。 感激しながら啜る麺がちょっと替わったような・・・ 若干太くなったような気がするが茹で加減は良い。 柔らかく大きいチャーシューは肉の旨みもあり 美味しい。満足な一杯でした♪ （2008年7月1日） 前回評価 佐賀の「ラララ」と言うラーメン屋さんで修行された そうで当然その系統の味のようです。スープは豚の頭を 使ったトンコツスープ。サッパリしていますが、コクと旨みが あります。麺は極細麺で丁度良い硬さで出てきます。　　　　　　　　一枚乗ったチャーシューも美味しいです。女性が手を 入れた様な内装で女性客も入り易そうです。 （2005年6月15日） チャーシューめん 一年振りに来店しました。 注文したラーメンを見て物凄い違和感・・・・スープの色 違ってませんかぁ？？？！！！ かなり乳化の進んだ白濁スープです。 啜るとガツ〜ンとは来ませんが明らかにトンコツが 濃いです！！でも何か足りない感じ・・・タレかぁ？！ 温い方が旨味が感じ易いですねぇ〜・・・。 麺は普通で頼んでやや軟目でチョット物足りない。 極細麺じゃなくて細麺に感じた。最初の少し伸び気味 だったせいか？！麺自体が替わってる？！（一年振りだし） 当然替玉は硬麺で！これは丁度良かったです。 チャーシューは前回と同じ物で大きさも変らない位 でしたが、味が付いてないタイプで何かが足りない スープには、ただオマケみたいな感じでチャーシュー メン頼んだ喜びを噛み締める事は出来ませんでした。 ３枚入っていました。煮豚よりは遙かにマシですが。 （2006年7月23日） 坦坦らーめん 辛さは５倍まで（930円）選ぶ事が出来ます。 辛さにはだいぶ慣れたのですが無難に普通の 辛さで注文。なんでも辛さはピリ辛ラーメンより少し 辛いらしい・・・ピリ辛ラーメンはそれほど辛く無かったし ２倍位の辛さを頼むべきだったかな？！ スープを啜る・・・ベースのスープが美味い、辛いが ナッツで円やかさを出してる、うん！美味い！！ スープもうひと啜り・・・・けほっ！！う・・・辛さに 咽たぁ〜〜っ！！　これは辛い！！ 前回辛いと思った山小屋の坦坦らーめんよりも 辛い！！気を付けて食べるがその後も２〜３回 咽た。麺は中太の縮れ麺で少し茹で過ぎで減点 ですがスープが美味い〜丼半ばにして汗が吹き出て スープにまで滴り落ちてしまう。 これは辛い物好きには見逃せない一品でしょう♪ （2009年2月17日） ピリ辛ラーメン 普通のラーメンに辛味タレが乗ってます。 アレ？！・・・チャーシュー２枚？！しまった！！ 普通のラーメンも２枚か確かめなかった！！(沈） 辛味タレを混ぜて食べると辛さは辛さに弱い私で 許せる範囲でそれなりに感じが変って美味しいですね。 トンコツ臭さが丁度抑えられる感じで良いです。 （2006年7月23日） 学生ラーメン 廉価版ですがラーメン自体は楽しめます。 チャーシュー抜きで海苔が２〜３枚入ってますが これで３５０円なら恩の字です。 自分で稼いでチャーシュー味わいなさい・・・と言う 店長の親心か？！（たぶん違うな）笑 （2006年7月23日） 武雄市武雄町大字富岡11509-5 TEL　０９５４−２２−８０２１ 営業時間　１１：００〜１４：３０ 　　　　　　　１７：００〜２２：３０ （土日祭日は中休みなし） 　 定休日　月曜日 2005年6月15日　ｕｐ 2009年2月17日　更新

まるたつらーめん　600円 　鶏がらラーメン　600円 （とろ玉子100円トッピング） 　みそらーめん　650円

龍 （ＭＡＲＵＴＡＴＳＵ） メニューが「まるたつらーめん」「鶏ガラらーめん」 「味噌らーめん」「炙りチャーシューめん」「汁無しジャン キーめん」季節限定「冷麺」と変わっていましたので メニューから消えた物は除外しました。 まるたつらーめん 前回行った時、黒らーめんが無くなっていました。 ちょっと残念だったのですが形を「まるたつらーめん」 と変えて現れました！！スープは円やかで旨みが しっかりしてて更に良くなっています。マー油は程よく 香りと旨みをプラスして揚げネギが香ばしい香りを 上乗せします。これは好きな人にはたまらない美味さ だと思います。チャーシューは大きくぶ厚い炙りチャー シューでもうトロットロ！で美味しい！！ 麺も文句無く美味しい。味玉は煮玉になっていましたが 前回はデフォのトッピングから消えていましたので 大歓迎です。まるたつの名を冠するラーメンとして 胸を張れるラーメンだと思いました。 （2009年9月11日） 　　　　　 鶏がらラーメン 実は「鳥きん」のガラ使うようになってから食べてません。 豚骨らーめん美味しくなっているのでレベルアップしてる はずです。ラーメンが出てきて目を引いたのがやはり 厚目に切られた炙りチャーシュー♪これだけでやられて しまうなぁｗ　スープは野菜の量を減らしてあるのかな？ 野菜の甘味が薄い・・・なるほど、良い鶏がら使っている からそれを主張させようとのレシピかな。もう少し主張 した方が分かり易いけど、鶏の美味さはわかる。 スープに玉葱をみじん切りにして炒めたものが浮いてます この辺で野菜の甘味を加えようとしてるのかな。 とろ玉子と称する味玉は隠し味にスコッチが使われてる らしい、これは言われないと気付かないかもしれません。 鶏がらラーメンだったので分かった様な気がします。 とろ卵の設定が消えてるようです、現在トッピングに 煮玉が半個入ってるようです。 （2009年5月8日） 前回評価 前回豚骨ラーメン食べた時にしっかりとした鶏がら スープを感じたので食べるのを楽しみに来店。 透明感のある鶏がらスープに前回惚れたチャーシュー♪ 卵はゆで卵の表面に薄く色が付いてるので味タマか？！ スープを啜ると鶏がらの旨み野菜の柔らかな出汁、 引き締めるように旨みのある塩分・・・爽やかで美味い スープです！！あと僅かに塩分を強く主張させると 塩ラーメンと言っても良いでしょうね。 麺は前回より一気に食べたので全く問題ありません でした。チャーシューは前回より少し固目でしたが 味付けは変わらず美味しかったです！ 焼豚ラーメン（８００円）もありましたので是非とも 食べてみたいですねぇ〜♪ （2007年5月1日） みそらーめん 変わってるかなぁ〜と思って注文。 炙りチャーシュー２枚に味玉復活！！ ただ味は最初の頃の好みの味ではなく鶏がらスープに 味噌溶かし込んであり揚げネギで香味を付けてあります。 味噌が立ってない・・・調理方法とか工夫すると良くなる はず。こってりした味噌ラーメン食べたいな・・・。 （2009年10月25日） 佐世保市広田町３−３８−２０ ＴＥＬ　ノーデータ 営業時間　１１：００〜１５：００ 　　　　　　　１７：００〜２２：３０ 定休日　不定休 2007年3月12日　ｕｐ 2009年10月25日　更新

2007年8月撮影 　ラーメン　550円 　　　　　　　　　　 （伊万里店） 　ラーメン　550円 　　　　　　　　　　 2005年9月撮影（この頃は脂〜麺でした）ｗ 　ラーメン　500円 　　　　　　　　　　　　 　チャーシューメン　650円

竹林 ラーメン（有田店）　 体調悪くても、ど〜〜〜〜っしても、ラーメンが食べたい 時ってありませんか？？！！ 今日がそんな日でした、大抵何を食べても美味しく 感じないだろうと思うのですがラーメンが食べたい！ （こってり豚骨だと箸が止まるかも・・・って状態でしたが） 向った先が竹林（有田店）です。 チョクチョク行ってはいたのですが評価は書いて なかった。今日のラーメンは期待どうりの濃い豚骨 スープ♪　最初の一口に豚の皮の臭いがしたが 旨みが充分あって美味しい！！（数分で完食） 一度化けた後はジワジワと旨みが増していってます。 また体調が良い時に食べに行きたいですね〜♪ （2009年7月30日） 前回評価 やはり値段上がっていました。５００円→５５０円。 今日のスープは旨みが今ひとつ足りませんでした。 チャーシューの臭みもちょっとマイナス・・・。 （2008年9月18日） 前々回評価 出て来たラーメンを見て「これは！！」っと思いました。 写真を見比べて頂くと分かると思いますが浮いていた 脂がありません。化けたかぁ？？！！ 期待しつつレンゲを入れると粘度が高い事が ひと目で分かります！啜るとトロリとして濃厚な豚骨 スープです。塩加減はまぁまぁ〜旨み成分が足りない が濃い豚骨スープ飲みたかった私にはストライク！ ストレートの細麺は固麺で注文したがこのスープ には固麺かバリ固麺が良さそうですねぇ〜。 どんな麺にもこのスープなら絡むでしょう。 チャーシューは煮豚ですが厚みも適当にあり 柔らかい仕上がりで良い出来でした。 「我々従業員は一杯の豚骨ラーメンを日本一と思って 頂けるよう身体を惜しまず日々努力致します」 こう書かれた店内の看板に偽りはなかったようです。 （2007年8月7日） ラーメン（伊万里店） 伊万里店に行ってみました〜。 スープの出来は変わりませんねぇ〜♪ タレと塩分が今日は少し濃いか・・・特に塩分が強く 感じますが美味しい範囲内。 店内ド演歌がかかっていて微妙な雰囲気が素敵です。 （2008年1月17日） 前回評価（有田店） ラーメンを注文すると麺の固さを聞かれる。 硬麺を注文。３分程でラーメンが出て来た。 スープをいただいてみる。トンコツスープの 臭みがあるがこのくらいは特徴があって良いかな？！ トンコツスープが良く出ていて濃厚です。 でも、旨みが今ひとつ出ていません。非常に惜しい！！ 麺は硬麺より普通で頼んだ方が私好みかもしれません。 チャーシューは煮豚で脂身が多いですがこんな物で　　　　　　　　しょう。前記した旨みをスープに加えられたら　　　　　　　　 通いたいラーメン屋さんになるでしょうねぇ。　　　　　　　　　　　　　　ご主人が「ごちそうさまでした」と言って店を出る私に　　　　　　ふかぶかと頭を下げてらっしゃるのを背中に感じました。 「もう一度来て見よう」心の中で思いました。 （2005年9月28日） チャーシューメン（有田店） もしかするとスープに旨味がある時があるのかも しれない・・・と再来店してみた。折角だからチャーシュー メンを頼むとすぐにテーブルの上に丼が出てきた。 問題のスープに口をつける・・・・前回より旨味が 無い・・・。トンコツスープはコラーゲンタップリに出て いるが塩気も薄いし旨味、香りがまったくない・・・。 今回はラーメンのタレとおろしニンニクを入れて調味 してみる。・・・が、なかなか味が付かない。私が 鼻が詰っているのかな？！タレを３〜４０ｃｃ入れて みたがまだ満足のいく塩分と旨味が出ない、タレ だけではどうしようもないくらいのトンコツスープ なのかなぁ？！結局は納得いかないまま食べて しまいました。暫くはここには行かなくて良いかな。 ちなみに私の鼻は大丈夫でした。帰宅して玄関口で 微かな肉じゃがの香りを嗅ぎ分けましたので。（笑） （2006年3月1日） 佐賀県西松浦郡有田町下本乙−２５７３−１ ＴＥＬ　０９５５−４６−５５６５　 営業時間１１：００〜２２：００　 定休日　月曜日 伊万里店 佐賀県伊万里市山代町楠久津１７７−１９ ＴＥＬ　０９５５−２８−１９６０ 営業時間１１：００〜２２：００ （日曜日は２１時まで）　 定休日　月曜日 2005年9月28日　ｕｐ 2008年9月18日　更新

ラーメン　530円 　 　バターコーンラーメン　580円

喰道楽（武雄店） ラーメン チャーシュー３枚にキクラゲ・海苔・ネギのトッピング。 スープを口に運ぶとトンコツの香り、口につけると少し ぬるい感じですが、家族連れを考えるとこの位が子供に 麺が伸びる前に食べさせる事が出来るかな？！ 味はコク、旨味とも充分にあるトンコツスープです。 ちょっと塩分が濃い目ですが許せる範囲です。 佐賀ラーメンと聞いて想像するのが軟麺です。 この麺は丁度良い茹で加減です。 麺自体さっぱりし過ぎで麺が良くなるともっと 美味しくなると思いました。（少し厳しいかな？！） チャーシューはコレと言って味付けしていないようで 柔らかいものでした。海苔は厚めの物を使ってあって 割と珍しいかな？！私は気に入りました。 （2006年2月4日） バターコーンラーメン まずはバターが溶け出す前にスープを啜る。 やはり安定して美味しい。今日のスープは纏まりが あって美味しい。麵は僅かにベストの茹で加減を 過ぎたか？！仕方ない・・・写真撮ってる私が悪い。 バターが溶け込むまでは美味い豚骨ラーメンです。 半分くらい食べたところで一気にバター溶かして 見ると・・・見事にバタコーンですね（笑） 風味が強いので豚骨スープが押されてしまいます。 コーンは思ったより沢山入っててコーン好きには 嬉しいです。でもこうしてみると私は豚骨ラーメンが 好きなんだなぁ〜　っとつくずく思います。 やはりシンプルに豚骨スープを楽しみたいです。 今回のチャーシューは薄く切られた固目の煮豚で ちょっとガッカリ・・・ バターコーン好きな人には５０円アップ分はある と思いますのでお勧めであります。 （2007年7月18日） 佐賀県武雄市武雄町大字昭和７９４ ＴＥＬ　０９５４−２２−６５３９ 営業時間　１０：３０〜２４：００　　 年中無休 2006年2月4日　ｕｐ 2007年7月18日　更新

（2006年撮影） （2009年6月撮影） 　とんこつラーメン　550円 塩とんこつラーメン　650円

味納喜知 とんこつラーメン あれ？！５０円上がってる。見た目あまり変わって無い。 スープを啜る一口目で豚骨臭が鼻を抜けてゆく。 麺はスープとよく絡んで美味しいけど、どうもスープに 今一旨みが掛けてるような・・・ かなり濃い目に豚骨スープは出て骨粉を喉越しに 感じる位なのですが・・・ チャーシューは肉質が変わったのか？！ 少し歯ごたえのあるものですが嫌いじゃないです♪ 順位落ちますが好みの美味しいラーメンです。 （2009年6月25日） 前回評価 注文からテーブルに出るまでの時間が更に短縮 されたようです。以前はチャーシューを丁寧に盛り付け られていましたが今はサッサと放り込んでいます。 そのチャーシューも以前と比べて煮込む時間が長い 様な感じで見た目も違いますが軟らかくて美味しいです。 さて、スープですが濃いですねぇ。男っぽいトンコツに なっていました。良くも悪くも力強くトンコツくさいです。 （2006年7月18日） 前々回評価 行く度に多少味の波が有りますが全て美味しい範囲内。 雑味が無く繊細ささえ感じます。素晴らしい完成度です。 柔らかいチャーシューもスープを引き立てて美味しい。 こんなに美味しいのにアッと言う間に食べてしまいます。 もっと楽しみたい欲求が残り、残念な気がするのが 減点対象か？！（爆）昼時の忙しそうな姿を見ると 替え玉する勇気が出ません。 （2005年1月30日） 塩とんこつラーメン 当然とんこつラーメンと同じく波を感じます。 日により塩分に微妙な差があって美味い･塩気が 強い・の微妙なバランス。それを調整するのが トッピングされた梅干とモヤシか？！特に梅干は 塩分を強く感じた時は少しかじってはラーメンを 啜ると丁度良い塩梅になります。まだクリーミーと 称される塩とんこつに出会えて無いのが悔しいです。 （2005年7月3日） 佐賀県武雄市橘町大字大日６７８４−３ TEL　０９５４−２２−６３０３ 営業時間　１１：００〜２０：００ （ドアに明記してありますので中休みは無いと思います） 定休日　不定休 2005年1月30日　ｕｐ 2009年6月25日　更新

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八丁味噌ラーメン８食セット ２８３５円( 消費税込・送料込・手数料込 )

東京名物 油そば！！